L’Addetto Qualificato Gelatiere è una figura specializzata nella preparazione e nella vendita al pubblico di prodotti di gelateria e semifreddi sulla base di ricette classiche o di sua creazione. Svolge la sua attività sia attraverso lavorazioni di tipo manuale che attraverso l’utilizzo di macchinari e strumentazioni.
Il corso ha come obiettivo quello di formare una figura professionale con elevate abilità di tipo soprattutto pratico – operativo e quindi immediatamente spendibili in aziende quali bar-gelaterie, gelaterie artigianali, ristorazione di qualità, etc. Il corso mira a sostenere l’inserimento di giovani disoccupati, inoccupati attraverso un percorso formativo estremamente operativo e contiguo al mercato del lavoro. Intende altresì fornire occasioni di riqualificazione professionale a persone che già lavorano ma che intendono affrontare un percorso di riqualificazione e crescita professionale e personale.
| 1 | Segmento di accoglienza e messa a livello | 2:00 | |||||||
| 2 | UFC.1 – “Esercizio di un’attività lavorativa in forma dipendente o autonoma” | 6:00 | |||||||
| 3 | UFC.2 – “L’attività professionale di addetto qualificato gelatiere” | 6:00 | |||||||
| 4 | UFC.3 – “La definizione dell’offerta di prodotti di gelateria” | 16:00 | |||||||
| 5 | UFC.4 – “Le miscele di base” | 52:00 | |||||||
| 6 | UFC.5 – “Preparazione e conservazione dei prodotti di gelateria” | 60:00 | |||||||
| 7 | UFC.6 – “Allestimento del posto di lavoro” | 6:00 | |||||||
| 8 | UFC.7 – “Gestione delle scorte” | 8:00 | |||||||
| 9 | UFC.8 – “Sistema di garanzia dell’igiene e della pulizia del luogo di lavoro” | 12:00 | |||||||
| 10 | UFC.9 – “Sicurezza sul luogo di lavoro” | 8:00 | |||||||
| 11 | UFC.10 – “Valutazione della qualità del processo di produzione e del prodotto offerto” | 8:00 | |||||||
| 12 | Stage | 60:00 | |||||||
| TOTALE | 244:00 | ||||||||
